Açıklama

Antrikot, dananın sırt kısmından elde edilen en değerli kırmızı et ürünlerinden biridir. Kendine has yağı ve lezzeti, füme ürününüzde öne çıkar. Özel seçilen dana antrikotlar, yağ ve sinirlerinden arındırılarak tuz ve baharatlarla marine edilir. Yumuşaklığını artırmak için tambur makinesinde masaj yapılır. Ardından fırında pişirilir ve doğal kayın talaşı ile tütsülenir. Klima odasında dinlendirildikten sonra paketlenerek satışa sunulur.