Açıklama

Antrikot Füme, özel dinlendirme, fırınlama ve tütsüleme işleminden geçmiştir. Lezzetine doyamayacağınız, günün her saatinde tüketmek isteyeceğiniz bu ürünümüz Fümeci Smoke House kalitesiyle sizlere sunulmaktadır. Peki, antrikot füme nedir?

Antrikot Nedir?

Antrikot, dana etinin bir bölümünü ifade etmek için kullanılır. Dananın göğüs omurları üzerinden boyuna doğru uzanan ete antrikot denilmekte ve oldukça lezzetli olmasından dolayı herkesçe sevilmektedir.

Hayvanın sırt kısmından ve on üç kemikli kaburga bölümünden çıkan bu et özel yağ dokusuna sahiptir. Antrikotun lezzetli olmasını sağlayan bu yoğun yağ dokusu, yoğun olan mermerimsi ve kalındır. Dana etinin gerdan, but ve karın kısımlarının hayvanın hareket etmesine göre yapısı da farklıdır. Örneğin hayvan çok daha fazla hareket ettiği için daha kaslı ve sert olan bu bölgenin etin daha sert kısımlarıdır. Ancak antrikot olarak adlandırdığımız, gerdan, but ve karından uzakta kalan bu kısımlar dana etinin en yumuşak ve en tercih edilen kısımlarıdır.

Lezzetli ve Özel Olarak Hazırlanmış Füme Antrikot

Füme et, çiğ etin daha uzun ömürlü olabilmesini sağlayan, eti çok daha lezzetli hale getiren bir işlemdir. Etin ateş dumanı ile tütsülenmesi sonrası ortaya çıkan füme et, tütsülenmemiş ete göre çok daha dayanıklı olmakta lezzeti ile herkesi büyülemektedir.

herkesçe sevilen ürün Füme Antrikot, özel baharat karışımı ile yaklaşık üç saat boyunca masajlanan etten yapılmaktadır. Üç saat süre ile masajlanan et, bir hafta boyunca dinlendirilmekte ve tütsüleme işlemine hazır hale getirilmektedir. İki farklı pişirme yöntemi ile yaklaşık olarak on saat fırınlanan et tütsüleme işleminden geçirilmekte ve bir gün dinlendirilmektedir.

Etin lezzetli olması için tütsülemede kullanılan ağaçlara dahi özen gösteren firmamız, gürgen, meşe ve kiraz ağaçlarından elde edilen doğal odunların dumanı ile eti tütsüler.  füme, lezzetine doyamayacağınız, günün her saatinde tüketmek isteyeceğiniz eşsiz bir lezzettir. Farklı gramajları ile sizlerin beğenisine ve takdirine sunulur.