Açıklama

Yalnızca Aosta Vadisi’nde, yüksek rakımlarda otlayan ineklerin sütünden üretilir. Peynir yarı sert ve elastik yapılıdır, içinde birçok küçük delik bulunur. Bu özel süt, peynire badem notaları taşıyan karmaşık bir lezzet kazandırır. Fırın yemeklerinde veya pizzalarda lezzetli bir eriyen peynir olarak mükemmeldir; ayrıca hafif bir kırmızı şarapla servis edilen bir peynir tabağında da harika bir seçimdir.